Σχεδόν σε κάθε ελληνική κουζίνα υπάρχουν φύλλα δάφνης και ένα ξύλο κανέλας. Τα βάζουμε στο στιφάδο, στο ρυζόγαλο και στις κομπόστες. Οι γιαγιάδες μας όμως τα χρησιμοποιούσαν και για ένα ζεστό, αρωματικό αφέψημα. Σήμερα πολλοί ρωτούν αν αυτό το ρόφημα βοηθά στο σάκχαρο ή στις αρθρώσεις. Ας δούμε τι γνωρίζουμε πραγματικά, χωρίς υπερβολές.
Γιατί έγιναν τόσο αγαπητά
Τα φύλλα δάφνης περιέχουν αιθέρια έλαια και φυτικές ουσίες που έχουν μελετηθεί για την αντιοξειδωτική τους δράση. Η κανέλα περιέχει πολυφαινόλες και την κινναμαλδεΰδη, που της δίνει το χαρακτηριστικό άρωμα. Μαζί δημιουργούν ένα ζεστό ρόφημα που ανήκει στις παραδοσιακές συνήθειες ευεξίας πολλών λαών.
Κανέλα, δάφνη και σάκχαρο
Η κανέλα έχει μελετηθεί για πιθανή επίδραση στη γλυκόζη του αίματος. Κάποιες μελέτες έδειξαν μικρές αλλαγές σε ορισμένους δείκτες, άλλες όχι, και τα αποτελέσματα δεν είναι σταθερά. Για τη δάφνη τα στοιχεία είναι ακόμη πιο περιορισμένα. Η χρήση τους για το σάκχαρο είναι παραδοσιακή, όχι θεραπεία. Το αφέψημα δεν αντικαθιστά τα φάρμακα, τη διατροφή ή τις μετρήσεις. Όσοι έχουν σακχαρώδη διαβήτη ή παίρνουν φάρμακα πρέπει να συμβουλευτούν τον γιατρό τους πριν το πίνουν τακτικά, γιατί μπορεί να επηρεάσει τις τιμές τους.
Και οι αρθρώσεις;
Στη λαϊκή παράδοση, η δάφνη χρησιμοποιούνταν σε ζεστές κομπρέσες και αλοιφές για κουρασμένες αρθρώσεις. Ορισμένες ενώσεις της μελετώνται σε εργαστήρια για αντιφλεγμονώδη δράση, όμως δεν υπάρχουν επαρκείς μελέτες στον άνθρωπο. Πρόκειται για παραδοσιακή χρήση, όχι για θεραπεία του πόνου στις αρθρώσεις, της αρθρίτιδας ή της ουρικής αρθρίτιδας.
Πώς ετοιμάζεται
- 2 έως 3 αποξηραμένα φύλλα δάφνης
- 1 μικρό ξύλο κανέλας
- 2 φλιτζάνια νερό
- Λίγο λεμόνι, προαιρετικά
Βράστε το νερό με τη δάφνη και την κανέλα για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σκεπάστε και αφήστε άλλα 10 λεπτά. Σουρώστε και πιείτε ζεστό. Αρκεί ένα φλιτζάνι την ημέρα, για περιορισμένο διάστημα.
Ποια κανέλα να διαλέξετε
Η κανέλα Κασσία, η πιο συνηθισμένη στο εμπόριο, περιέχει κουμαρίνη, που σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να επιβαρύνει το ήπαρ. Η κανέλα Κεϋλάνης περιέχει πολύ λιγότερη. Σε κάθε περίπτωση, η μετριοπάθεια είναι το κλειδί.
Προφυλάξεις
- Μην τρώτε τα φύλλα δάφνης, αφαιρέστε τα πάντα πριν πιείτε.
- Αποφύγετε το ρόφημα σε εγκυμοσύνη και θηλασμό χωρίς ιατρική έγκριση.
- Προσοχή σε όσους έχουν πρόβλημα ήπατος ή παίρνουν αντιπηκτικά.
- Αν παίρνετε φάρμακα για το σάκχαρο, ενημερώστε τον γιατρό σας.
Τι βοηθά περισσότερο
Για το σάκχαρο και τις αρθρώσεις, τη μεγαλύτερη διαφορά την κάνουν η ισορροπημένη διατροφή με λαχανικά, όσπρια και λίγη ζάχαρη, το καθημερινό περπάτημα, ένα υγιές βάρος και η τακτική παρακολούθηση από γιατρό.
Η δάφνη στην ελληνική παράδοση
Η δάφνη ήταν ιερό φυτό του Απόλλωνα και με τα κλαδιά της στεφάνωναν τους νικητές στους Πυθικούς Αγώνες. Στα ελληνικά σπίτια, τα φύλλα της έμπαιναν ανάμεσα στα ρούχα για άρωμα και στα ντουλάπια της κουζίνας για να κρατούν μακριά τα έντομα. Η κανέλα, από την άλλη, έφτασε στη Μεσόγειο από την Ανατολή μέσα από τους παλιούς δρόμους των μπαχαρικών και θεωρούνταν πολύτιμο αγαθό. Ο συνδυασμός τους σε ένα ζεστό ρόφημα είναι λοιπόν μια συνάντηση δύο μακραίωνων παραδόσεων, που ταιριάζει ιδιαίτερα στα κρύα βράδια του χειμώνα.
Το αφέψημα δάφνης και κανέλας είναι ένας ζεστός, αρωματικός τρόπος να κρατήσουμε ζωντανή μια παλιά συνήθεια. Απολαύστε το ως ρόφημα και όχι ως φάρμακο, και πριν το εντάξετε στην καθημερινότητά σας, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.
