Sok od paradajza je jednostavan napitak bogat vodom, kalijumom, vitaminom C i posebno likopenom, antioksidansom po kome je paradajz poznat. Naslovi poput „nula holesterola, nula artritisa, nula umora za tri dana“ zvuče privlačno, ali nijedna namirnica ne može garantovati takav rezultat za samo nekoliko dana.
Ipak, paradajz može biti veoma koristan deo svakodnevne ishrane, posebno kada se konzumira bez mnogo soli i dodatog šećera.
1. Sok od paradajza i holesterol
Paradajz sadrži likopen i druge antioksidanse koji doprinose zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.
Ishrana bogata povrćem, vlaknima, mahunarkama, integralnim žitaricama i zdravim mastima može doprineti održavanju normalnog nivoa holesterola. Sok od paradajza može biti deo takvog načina ishrane, ali ne može sam „izbrisati“ visok holesterol.
Ako već imate povišen LDL holesterol, važno je pratiti preporuke lekara i ne prekidati terapiju.
2. Može biti koristan kod upalnih procesa
Likopen, vitamin C i drugi biljni sastojci imaju antioksidativno delovanje.
To znači da paradajz može biti deo ishrane koja doprinosi smanjenju ukupnog oksidativnog opterećenja organizma. Međutim, sok od paradajza ne leči artritis.
Kod bolova, otoka ili ukočenosti zglobova najbolji rezultati obično dolaze iz kombinacije odgovarajuće terapije, kretanja, zdrave telesne mase i uravnotežene ishrane.
3. Podrška srcu i krvnim sudovima
Paradajz je dobar izvor kalijuma, minerala važnog za normalno funkcionisanje srca i regulaciju krvnog pritiska.
Zbog toga domaći sok od paradajza bez mnogo soli može biti dobar izbor za osobe koje žele da povećaju unos povrća.
Kod kupovnih sokova proverite deklaraciju, jer pojedini proizvodi sadrže dosta natrijuma.
4. Može pomoći kod osećaja umora
Umor ima mnogo mogućih uzroka: nedostatak sna, dehidrataciju, anemiju, stres, infekciju ili druge zdravstvene probleme.
Sok od paradajza sadrži dosta vode i određene vitamine i minerale, pa može doprineti hidrataciji i unosu hranljivih materija.
Ipak, ako je umor jak ili traje duže vreme, treba potražiti uzrok umesto oslanjanja na jedan napitak.
5. Bogat je likopenom
Likopen je karotenoid koji paradajzu daje karakterističnu crvenu boju.
Poznat je po antioksidativnim svojstvima i istražuje se zbog moguće uloge u zdravlju srca, kože i drugih tkiva.
Zanimljivo je da se likopen iz termički obrađenog paradajza može lakše iskoristiti, posebno kada se paradajz kombinuje sa malom količinom maslinovog ulja.
6. Podržava normalnu probavu
Ceo paradajz sadrži više vlakana nego procedjeni sok. Zbog toga je za varenje često bolje napraviti gušći napitak u blenderu i ne procediti ga potpuno.
Vlakna doprinose normalnom radu creva i osećaju sitosti.
7. Može biti dobar napitak za hidrataciju
Paradajz se velikim delom sastoji od vode.
Čaša domaćeg soka zato može pomoći ukupnom unosu tečnosti tokom dana, posebno leti ili uz obrok.
Kako napraviti domaći sok od paradajza
Sastojci
- 3–4 zrela paradajza
- malo vode po potrebi
- nekoliko kapi limuna
- malo svežeg peršuna po želji
- prstohvat bibera po želji
Priprema
- Paradajz dobro operite.
- Isecite ga na manje komade.
- Stavite ga u blender.
- Miksajte dok ne dobijete glatku teksturu.
- Po potrebi dodajte malo vode.
- Dodajte nekoliko kapi limuna ili malo peršuna.
- Popijte sveže pripremljen napitak.
Za zdraviju varijantu izbegavajte veliku količinu soli.
Da li je dovoljno piti ga tri dana?
Tri dana mogu biti dobar početak nove navike, ali ne postoji pouzdan dokaz da će sok od paradajza za tri dana ukloniti holesterol, artritis ili umor.
Mnogo je korisnije redovno uključivati paradajz i drugo povrće u ishranu tokom dužeg perioda.
Zaključak
Sok od paradajza može biti veoma hranljiv dodatak ishrani. Donosi likopen, vitamin C, kalijum i tečnost, a može doprineti zdravlju srca, normalnoj hidrataciji i zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.
Najbolje ga je posmatrati kao deo zdravog načina života, a ne kao brzo lečenje hroničnih bolesti.
