UNESCO’nun gastronomi alanındaki Yaratıcı Şehirler Ağı’nda yer alan Gaziantep’te üç yöresel ürün daha tescillendi. Sakız helvası, avrat salatası ve diş hediğinin eklenmesiyle kentin coğrafi işaret belgeli ürün sayısı 112’ye yükseldi.
Üç yeni ürün tescil listesinde
Türkiye Gazetesi’nin haberine göre Gaziantep Büyükşehir Belediyesinden yapılan açıklamada, Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı bünyesinde yürütülen çalışmalar sonucunda bazı ürünlerin daha tescil aldığı bildirildi. Kente özgü sakız helvası, avrat salatası ve diş hediği, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi. Böylece Gaziantep’in tescilli ürün sayısı 112’ye ulaştı.
Geleneksel üretim koruma altında
Gastronomi alanında Türkiye’nin öne çıkan kentlerinden biri olan Gaziantep’te tescil çalışmalarıyla geleneksel üretim yöntemlerinin korunması amaçlanıyor. Bunun yanı sıra yöresel ürünlerin uluslararası pazarlarda tanınırlığının artırılması ve yerel ekonomiye daha fazla katma değer sağlanması hedefleniyor.
Coğrafi işaret, bir ürünün belirli bir yöreyle özdeşleşen özelliklerini ve üretim biçimini güvence altına alıyor. Tescilli ürünlerin başka yerlerde aynı adla ve farklı yöntemlerle üretilip satılması da bu sayede engellenebiliyor. Uzmanlar, tescilin üreticiye hem güven hem de daha yüksek satış değeri kazandırdığını vurguluyor.
Sırada beş ürün daha var
Açıklamaya göre Oğuzeli nar ekşisi, Antep muskası, Antep bulguru, Nizip nanesi ve Nizip mızar havucu için de coğrafi işaret tescil süreçleri devam ediyor. Bu ürünlerin de tescil alması halinde kentin listesi daha da uzayacak.
Baklavadan kebaba zengin mutfak
Gaziantep, 2015 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında kabul edilmişti. Antep baklavası, fıstığı ve kebaplarıyla tanınan kent, Avrupa Birliği’nde tescil edilen ilk Türk ürünü olan Antep baklavası ile de biliniyor. Kentin tarihi çarşıları ve baharatçıları, yerli ve yabancı turistlerin uğrak noktaları arasında yer alıyor.
Yeni tescillerle birlikte sakız helvası, avrat salatası ve diş hediğinin de Gaziantep mutfağının tanıtımında daha fazla yer alması bekleniyor. Yerel üreticiler, tescillerin ürünlerin hem iç pazarda hem de ihracatta değer kazanmasına katkı sağlayacağını belirtiyor.
Ürünler hakkında
Sakız helvası, Gaziantep’in geleneksel tatlıları arasında yer alıyor ve özellikle bayramlarda, düğünlerde ve misafir ağırlamalarında sofralara geliyor. Avrat salatası, yöreye özgü sebze ve baharatlarla hazırlanan, Antep mutfağının sevilen soğuk mezelerinden biri olarak biliniyor. Diş hediği ise çocuğun ilk dişi çıktığında hazırlanan ve aile ile komşulara ikram edilen geleneksel bir yemek olarak kuşaktan kuşağa aktarılıyor.
Gaziantep, coğrafi işaretli ürün sayısında Türkiye’nin öne çıkan illeri arasında bulunuyor. Kentte belediye, ticaret odası ve üretici birlikleri, yeni ürünlerin tescil edilmesi için ortak çalışmalar yürütüyor. Yeni başvuruların sonuçlanmasıyla kentin gastronomi alanındaki marka değerinin daha da artması bekleniyor.
Özetle
- Gaziantep’te sakız helvası, avrat salatası ve diş hediği tescillendi.
- Kentin coğrafi işaretli ürün sayısı 112’ye çıktı.
- Beş ürün için tescil süreci devam ediyor.
