Il timo è un’erba aromatica molto conosciuta in cucina e ampiamente utilizzata nella medicina popolare. Contiene composti aromatici, tra cui il timolo, e antiossidanti naturali. Tradizionalmente si usa per lenire la gola, favorire la digestione e promuovere il benessere durante la stagione fredda. Attenzione: il timo non cura infezioni, influenza, gotta o altre malattie.
1. Tè tradizionale al timo
Ingredienti: 1 cucchiaino di timo essiccato, 250 ml di acqua, miele facoltativo. Scaldate l’acqua fino a ebollizione, spegnete, aggiungete il timo, coprite e lasciate in infusione 5-10 minuti. Filtrate e bevete caldo, dopo i pasti o nelle giornate fredde.
2. Timo con limone
Ingredienti: 1 cucchiaino di timo, 250 ml di acqua, succo di ½ limone, 1 cucchiaino di miele. Preparate il tè, lasciatelo intiepidire e aggiungete il limone (non quando è molto caldo, per preservare il sapore).
3. Infuso di timo e zenzero
Ingredienti: 1 cucchiaino di timo, 2-3 fettine sottili di zenzero, 300 ml di acqua. Bollite l’acqua con lo zenzero 3 minuti, spegnete, aggiungete il timo e lasciate in infusione 5 minuti.
4. Olio d’oliva aromatizzato al timo
Ingredienti: 100 ml di olio d’oliva, alcuni rametti di timo ben lavati e asciutti. Mescolate il timo all’olio poco prima di servire, su insalate, verdure o carni. Evitate conserve casalinghe di erbe fresche sott’olio a temperatura ambiente per periodi prolungati.
Precauzioni: nelle quantità da cucina il timo è generalmente ben tollerato; preparati concentrati, oli essenziali e integratori sono un’altra cosa. In gravidanza, con farmaci o malattie croniche, consultate un medico.
