L’aglio fresco, quando viene schiacciato o tritato e lasciato riposare per 10-15 minuti, sviluppa l’allicina, il suo composto più caratteristico. Per questo è importante non mangiarlo subito dopo averlo tagliato, ma aspettare qualche minuto.
Un’abitudine graduale
Chi inizia può cominciare con un solo spicchio d’aglio la sera per la prima settimana, per abituare il palato e lo stomaco. Nelle settimane successive, si può passare a uno o due spicchi, sempre con moderazione.
Il tè all’aglio
Un’alternativa più delicata è il tè all’aglio: schiaccia uno spicchio, lascialo riposare, poi versaci sopra acqua calda e aggiungi un cucchiaino di miele e qualche goccia di limone. Una bevanda calda e confortante per la sera.
Ascolta il tuo corpo
Come per ogni abitudine alimentare, è importante osservare come ci si sente. L’aglio è un ingrediente forte e non tutti lo tollerano allo stesso modo. Inizia piano e trova la quantità giusta per te.
Piccoli gesti serali possono fare la differenza al mattino.
