C’è una piccola pianta verde che cresce nei giardini, sui marciapiedi e tra le crepe del terreno. Molti la estirpano senza pensarci, chiamandola erbaccia. Ma la saggezza botanica tradizionale la vede diversamente: è la portulaca (Portulaca oleracea), considerata una delle piante commestibili più diffuse del pianeta.
I nutrienti della portulaca
La portulaca è apprezzata per il suo contenuto di: acidi grassi Omega-3 (in particolare ALA), antiossidanti, magnesio, potassio, vitamina C e polifenoli vegetali.
I possibili benefici tradizionali
- Circolazione e cuore — gli omega-3 vegetali e il potassio sono tradizionalmente inclusi in modelli alimentari che mirano a un flusso sanguigno equilibrato e alla flessibilità vascolare.
- Vitalità cognitiva — omega-3 e antiossidanti contribuiscono a proteggere le cellule dallo stress ossidativo; diverse tradizioni erboristiche la considerano un “integratore benefico per il cervello” in piccole quantità regolari.
- Equilibrio dei fluidi — potassio e magnesio aiutano a mantenere l’equilibrio elettrolitico, con buona idratazione.
Insalata di portulaca fresca
Ingredienti: 1 tazza di foglie di portulaca ben lavate, pomodorini, fette di cetriolo, olio d’oliva, succo di limone, un pizzico di sale marino. Lavate e tritate le foglie, mescolate con le verdure, condite con olio e limone, servite freddo.
Nota: identificate correttamente le piante selvatiche prima di consumarle; in caso di patologie o farmaci, consultate un medico.
