Voda od krumpira s mentom jednostavan je domaći napitak koji se priprema od kuhanih krumpira, vode i svježe mente. Posljednjih godina slični kućni recepti postali su popularni na društvenim mrežama, gdje im se često pripisuju brojna ljekovita svojstva. Vrijedi ipak razlikovati tradicionalnu uporabu od onoga što je znanstveno potvrđeno.
Krumpir je prirodan izvor kalija, vitamina C i vitamina B skupine te drugih hranjivih tvari. Njegova nutritivna vrijednost ovisi o sorti, načinu pripreme i načinu konzumacije. Važno je znati: sama voda od kuhanja krumpira nije čarobni ljekoviti napitak i ne može zamijeniti liječenje kroničnih bolesti.
Sastojci
Za pripremu domaće vode od krumpira potrebno vam je:
- 2 srednja krumpira
- 500–600 ml svježe vode
- nekoliko svježih listova mente
- 1–2 žličice soka od limuna – po želji
- mala količina svježeg đumbira – po želji
Birajte svježe, zdrave krumpire bez zelenih dijelova, plijesni, neugodnog mirisa i velikih klica.
Priprema – korak po korak
- Krumpire temeljito operite pod mlazom vode. Ako je kora prljava, nježno je oribajte četkicom za povrće.
- Ogulite krumpire i narežite ih na manje komade. Stavite ih u lonac i prelijte s oko 500–600 ml vode.
- Zakuhajte, a zatim kuhajte na laganoj vatri oko 15–20 minuta, dok krumpiri ne omekšaju.
- Procijedite tekućinu u čistu posudu. Krumpire ne morate baciti – iskoristite ih kao dio uobičajenog obroka.
- Ostavite tekućinu da se malo prohladi, a zatim dodajte nekoliko svježih listova mente. Za osvježavajući okus dodajte i malo svježeg soka od limuna.
Napitak je najbolji svježe pripremljen. Ako pripremite veću količinu, čuvajte ga u zatvorenoj, čistoj posudi u hladnjaku i potrošite što prije.
Što voda od krumpira može pružiti?
Tijekom kuhanja dio topljivih sastojaka iz krumpira prelazi u vodu, no njihova količina ovisi o vremenu kuhanja, količini vode i načinu pripreme. Krumpir kao namirnica može biti dio uravnotežene prehrane – sadrži kalij i vitamin C – ali način pripreme je važan.
Na internetu se mogu pronaći senzacionalističke tvrdnje da voda od krumpira “liječi rak” ili “prazni bolnice”. Takve tvrdnje nemaju uporište i ne smiju se predstavljati kao medicinske činjenice. Nijedan domaći napitak ne smije zamijeniti dijagnostiku, terapiju ni druge metode liječenja koje propiše liječnik.
Sigurnosne napomene
- Za napitak koristite isključivo svježe krumpire. Ne upotrebljavajte zelene, jako proklijale ni pokvarene krumpire.
- Ako imate bolest bubrega ili morate ograničiti unos kalija, prije redovitog konzumiranja namirnica bogatih kalijem posavjetujte se s liječnikom.
- Osobe koje uzimaju lijekove za tlak ne smiju domaćim napitkom zamjenjivati terapiju bez savjetovanja s liječnikom.
Koliko često piti?
Ne postoji znanstveno potvrđena doza vode od krumpira koja bi jamčila konkretan ljekoviti učinak. Zato je najbolje promatrati je kao kulinarsku zanimljivost ili povremeni napitak, a ne kao terapiju. Za zdravlje je i dalje najvažnija cjelokupna prehrana: povrće, voće, cjelovite žitarice, dovoljno bjelančevina, zdrave masti te ograničenje suvišnog šećera, soli i visoko prerađene hrane.
Zaključak
Voda od krumpira s mentom lako se priprema i može biti zanimljiv domaći napitak. Krumpir sam po sebi ima nutritivnu vrijednost, ali nema temelja za tvrdnje da njegova voda liječi rak, dijabetes, hipertenziju, čir na želucu ili poremećaje cirkulacije. Uživajte u njoj kao osvježavajućem napitku – umjereno i kao dio raznovrsne prehrane.
