Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 55 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Catégorie : Desserts
Ingrédients pour préparer Riz au lait de grand-mère
- 1 citron
- 100 g de riz rond
- 1 litre de lait
- 100 g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 1 c. à soupe de cannelle en poudre
Comment préparer Riz au lait de grand-mère
Le riz au lait de grand-mère, c’est le dessert réconfortant qui ramène à l’enfance : crémeux, parfumé au citron et à la cannelle, tout simple et tout bon. Facile à réussir, il se partage en famille, tiède ou bien froid, avec une pincée de cannelle sur le dessus.
1. Lavez le citron, séchez-le, puis prélevez le zeste en larges bandes (sans le blanc amer).
2. Dans une casserole, versez le lait, le riz, le zeste de citron et le bâton de cannelle. Faites cuire à feu doux pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps, surtout en fin de cuisson.
3. Cinq minutes avant la fin, ajoutez le sucre et mélangez bien. Retirez du feu, puis ôtez le bâton de cannelle et le zeste de citron.
4. Répartissez le riz au lait dans les récipients de service et placez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster. Saupoudrez de cannelle en poudre juste avant de servir. Délicieux !
